Загрузка ...
Состав:
Бычья кровь – 140 г.,
перловая крупа – 100 г.,
свиной шпиг – 20 г.,
лук репчатый – 30 г.,
кишки – 40 г.,
соль,
специи.
Приготовление:
Крупу перловую отварить в воде до полуготовности и охладить. Затем добавить бычью кровь, специи, тонко нарезанный тушеный лук, нарезанный кубиками и обжаренный свиной шпиг. Кишки наполнить этой смесью, скрепив концы. Колбасу варить 10-15 минут и затем обжарить в духовке. На гарнир к кровяной колбасе рекомендуются салат из свеклы или брусники, обжаренный в духовом шкафу картофель, картофельное пюре.