Ловкий гурман

Состав:
¾ стакана кефира,
50 г свеклы,
/3 стакана кипяченой воды,
10 г зеленого лука,
1 ст. ложка сметаны,
¼ вареного яйца,
соль и укроп — по вкусу.

Приготовление:
Свеклу отварить в кожуре, очистить и нарезать соломкой. В кефир положить соль и взбить, добавить кипяченую охлажденную воду, нарезанные свеклу, укроп, зеленый лук и охладить. Перед подачей в борщ положить нарезанное дольками яйцо и сметану. К холодному борщу отдельно подать горячий отварной картофель, посыпанный укропом.