Загрузка ...
Состав:
1 кг баклажанов,
3 луковицы,
3 зубочка чеснока,
1 стакан сметаны,
Соль, перец, зелень и
Растительное масло для обжарки.
Приготовление:
Желательно взять баклажаны одной величины, нарезать кружками толщиной 1,5 – 2 см, посолить, дать стечь горькому соку, поджарить с обеих сторон; нарезанный кольцами лук поджарить до золотистого цвета, добавив в него толченый чеснок. В кастрюлю с толстым дном выложить слоями: баклажаны, лук, баклажаны, лук, баклажаны; залить сметаной и тушить 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью.