Ловкий гурман

Состав:
800 г баранины,
150 г чернослива,
200 мл красного сухого вина,
150 мл мясного бульона,
2 столовые ложки сахара,
4 столовые ложки яблочного уксуса,
2 столовые ложки ароматных пряностей,
щепотка соли.

Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном положить сахар и помешивая дать ему приобрести цвет карамели, добавить вино, бульон, уксус и нарезанный чернослив без косточек. Когда объем жидкости уменьшится вдвое, добавить пряности и поджаренные на сковороде куски баранины. Дать покипеть на малом огне баранине в соусе 2-3 минуты и подавать горячей с картофельным пюре, приготовленным с шалфеем, а так же с зелеными салатами.