Загрузка ...
Состав:
300 г кабачков,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок петрушки,
1 пучок укропа,
1 яйцо,
50 мл простокваши,
2 столовые ложки риса,
растительное масло,
красный молотый перец,
Соль по вкусу.
Приготовление:
Из очищенных молоденьких зеленых кабачков вынуть мякоть, изрубить ее и спассеровать вместе с нарезанным зеленым луком, мукой и перцем. Все это залить кипятком и довести до кипения. Добавить нарезанные кубиками кабачки и рис. Когда будет готово, суп посолить и заправить яйцом, взбитым с простоквашей. Подавать к столу горячим, посыпая мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.